Segovia es, junto a Soria y Almería una de las tres ciudades españolas donde más han aumentado los precios de los productos de alimentación este año, según el Observatorio de Precios del Comercio Minorista, dependiente del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
Este Observatorio ha realizado este año tres informes trimestrales (primero, segundo y cuarto trimestre) con la finalidad de comparar precios de alimentación y droguería entre las enseñas y los formatos comerciales, en todas las capitales de provincia y en cuatro ciudades que superan en población a la capital de su provincia: Gijón, Jerez de la Frontera, Talavera de la Reina y Vigo, y aumentar así la transparencia y la información al Consumidor.
El estudio se basa exclusivamente en la comparación de precios y no tiene en cuenta otras variables como pueden ser atención al cliente, situación, variedad de la oferta, servicios complementarios, etc.
El trabajo de campo para la oleada correspondiente al cuarto trimestre del año se realizó entre los días 3 y 18 del pasado mes de octubre y en el caso de Segovia se visitaron un total de 39 establecimientos (diez hipermercados y supermercados, diez puestos del Mercado Municipal de La Albuera, cinco carnicerías, seis pescaderías, seis fruterías y dos droguerías.
Se tomaron precios de un total de 187 productos siguiendo la división en subclases que realiza el Instituto Nacional de Estadística (INE) para determinar el Índice de Precios al Consumo (IPC). Hay que señalar que un total de 113 productos corresponden a la cesta de la compra estándar (compuesta por productos de marca de fabricante de consumo más frecuente) y 74 a la denominada cesta económica (compuesta por los productos iguales que los de la cesta estándar, pero de precio más bajo, ya sean de marca de fabricante o de marca de distribuidor).
Para el conjunto de productos de alimentación, tanto envasada como en fresco, los precios han subido este año en Segovia más de un 4%, lo que la sitúa entre las ciudades más inflacionistas de España en este ámbito. Un dato significativo es que en más de la mitad de las 56 ciudades estudiadas estos precios o han descendido o se han mantenido prácticamente invariables.
La subida más acusada se ha registrado en el pescado fresco, con una variación interanual del 6,4%, seguida de las cotizaciones de la carne (3,8% de subida) y de los de la alimentación envasada (3%). Por el contrario, los precios de frutas y hortalizas han descendido de media un 10,3% y la cesta económica de alimentación (productos envasados) ha bajado su precio dos décimas.
Por otro lado, el citado Observatorio de Precios indica que los segovianos pueden ahorrarse hasta un 41% en el precio de la cesta de la compra si optan por las marcas económicas en lugar de los productos envasados estándar durante este último trimestre del año
Respecto a la situación que reflejaba losestudios de los anteriores años, el correspondiente al segundo trimestre, y sin tener en cuenta los productos de consumo navideño, en Segovia los precios han aumentado en alimentación envasada (1,6%) —0,7% en el caso de la cesta económica— y casi un 6% en la carne, mientras han descendido en el resto de productos frescos.
