La identificación del ganado es una parte integral de la cría de animales ya sea por afición o como parte de una operación de una granja de gran tamaño. La fácil lectura y la identificación correcta de los animales permiten a los productores mantener mejores registros y ayudar en la gestión granjera. Las principales especies que se pueden beneficiar del método de identificación incluyen:

• Las aves de corral y especies de aves acuáticas
• El ganado vacuno
• El ganado lechero
• El ganado porcino
• Las ovejas
• Las cabras

Aves de corral

Las aves de corral y las aves acuáticas son generalmente identificadas con una banda de plástico o de metal o una banda impregnada en sus alas. La banda está, por lo general, impresa con un número de identificación y puede ser encontrada en recipientes metálicos o de plástico.

Las bandas de las alas son similares, aunque se aplican a través del cartílago del ala y se han identificado como causantes de estrés en cierto grupo de gallinas. Sin embargo, las bandas de las alas son mucho más fáciles de leer que las bandas de las piernas. Las bandas de plástico que son impuestas en las piernas de las aves de corral son económicas y se eliminan fácilmente. Dependiendo del estilo de la banda, existen pequeñas pinzas especializadas que se utilizan para sujetar las bandas de las aves de corral.

Las bandas de metal o de plástico que son impregnadas en el oído son ideales para el ganado de ovejas, cabras y cerdos. Estas bandas en el oído son uno de los métodos de identificación más económicos y de uso común. Las bandas cuentan con etiquetas que son fáciles de leer, mientras que los animales de trabajo pueden ser fácilmente identificados por medio de estas. Muchas opciones están disponibles, por ejemplo, la impresión puede ser impresa en un solo lado, o en más de un lado o con números especiales. Las desventajas incluyen: arrancar y dañar el oído del animal, se quita fácilmente si el animal es robado.

Dispositivos electrónicos

Los dispositivos electrónicos que se pueden utilizar en la identificación del ganado son: implantes, etiquetas de cuello y collares para el cuello. Estos son los métodos más caros, las especies incluidas que pueden utilizar este método son: ganado vacuno, ovejas, cabras y cerdos.

Los dispositivos electrónicos son especialmente útiles en las operaciones de productos lácteos en las que se utiliza un escáner para registrar la producción de cada vaca y su ingesta de alimento. Una desventaja importante es la necesidad de un escáner especial para cada uno de los distintos tipos de microchips que están en producción.

El tatuaje es un método de identificación permanente utilizado en el ganado vacuno, ovejas, cabras y cerdos. Existen pinzas especiales que se utilizan para tatuar y deben ser apropiadas para cada especie. El tatuaje se utiliza a menudo y de forma primordial para los animales reproductores, el costo es mínimo, pero se necesita a una persona experimentada, si no se aplica de forma adecuada esta técnica puede que contraiga problemas con la salud de su ganado.

Se espera una pronta recuperación en los precios de las materias primas “blandas”.  El principal índice que recoge su comportamiento ha roto al alza su tendencia y se espera la reanudación de la tendencia alcista de largo plazo. Este cambio en el comportamiento de las principales materias primas de origen agrícola, tiene su fundamento en los bajos precios que se venían marcando en los últimos meses, tal  y como comentáramos anteriormente con el caso del trigo.

Una interesante forma de entrar en este mercado, es a través del ETF Powershare Deutsche Bank Agriculture Fund DBA.

Este fondo cotizado le brinda una amplia exposición a las materias primas blandas simplificando la decisión de inversión al no tener que elegir una a la cual dirigir su inversión como cuando se invierte en forma directa.

El ETF Powershare Deutsche Bank Agriculture Fund DBA, está expuesto principalmente a la evolución del precio del ganado vivo, así como a la soja, y al maíz.  La proporción en la que cada uno de estos productos influye en la evolución de este fondo es la siguiente:

Ganado vivo: 13,28%

Soja: 13%

Maíz: 11,56%

En menor proporción marcan su influencia el cacao, el café, el algodón, tripas de cerdo, el azúcar y el trigo.

La capacidad de revalorización del ganado vacuno todavía se estima en un 2,4%, aunque en la segunda quincena de junio ya ha acumulado su mayor revalorización, sumando más de un 6%.

El balance de la rentabilidad del sector agrario no es muy aliciente en estos últimos tiempos. La crisis de precios que se dieron en diversos sectores, sumado a la disminución del crédito y las dificultades para colocar la producción en los mercados ha derivado en una caída de la rentabilidad en los principales sectores agrarios y ganaderos andaluces.

Muchos productos agropecuarios han debido soportar este ejercicio fuertes caídas en los precios. Se estima que de media los precios de los productos agrarios han descendido en 2009 un 25%.

Si sumamos a la consecuente disminución de los ingresos, el incremento de los costes de producción y el endurecimiento de las condiciones crediticias, llegamos a que en los últimos 5 años, la renta agraria se haya visto disminuida en un 26%.

Andalucía, por ejemplo, está dedicada principalmente a la producción de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva, Cereales y Ganadería. Esta especialización y la caída de los precios de origen de tales productos, han derivado en un pérdida de 1.223 millones de €, en este año.

El contexto de baja de precios que han debido soportar los productores mediterráneo tiene diversos orígenes. En opinión de la COAG Andalucía, se debe principalmente a la presión que ejercen los distribuidores de los productos que presionan a la baja el precio del producto en origen e imponen altos márgenes para su comercialización, perjudicando al consumidor final.

Otro de los motivos de esta crisis del sector lo encontraremos en la liberalización de los mercados. Esta situación obliga a los productores españoles a competir en forma directa con productos provenientes de terceros países, donde los costos de producción, mano de obra, cargas sociales, cuidados medioambientales, son muy inferiores a los que debe asumir el productor europeo.

En la comunidad andaluza, la agricultura y la ganadería constituyen el sostén principal de la región. Contribuyen a España con un 15% del PIB, un 10% del empleo nacional y un 23% de las Exportaciones.

Es por estos motivos que el sector agropecuario de la comunidad andaluza está reclamando al gobierno nacional la puesta en marcha de un plan de rescate al sector, que amortigüe los golpes recibidos y prevenga la futura pérdida masiva de empleos en la región.

Esta semana, la voz de las organizaciones agrarias de España fue finalmente escuchada, en Bruselas.

Hace tiempo que los ganaderos vienen reclamando ayudas para paliar la crisis que atraviesa el sector lácteo.

La crisis actual del mercado de la leche provocó una nueva manifestación de los productores europeos, entre ellos españoles.

Miles de ganaderos europeos -entre 1.500 y 2.000 según la Policía y 5.000 para los organizadores- se concentraron para reclamar una reducción de la producción lechera que les garantice unos precios dignos, ante el Consejo de la UE.

La comisaria europea de Agricultura, Mariann Fischer Boel, cedió ayer a las presiones de los países comunitarios y de los ganaderos y propuso aumentar en 280 millones de euros las ayudas al sector lácteo en 2010.

El Consejo de Ministros del ramo de la UE, finalmente aceptó este incremento que tiene por objeto aliviar las dificultades económicas de los productores.

En la práctica, esta medida implicará una partida adicional de 12 millones para España (4,2% del total) porque el dinero se repartirá entre los países conforme a su producción.

Si bien, esta medida alivia temporalmente el grave problema económico que atraviesan los productores del sector, es necesario que se encaren medidas más profundas que solucionen los problemas de base.

Según datos proporcionados por la Ministra Elena Espinosa, el segmento lácteo ya ha recibido 250 millones en ayudas de la UE. A esta cifra, se deben sumar 91 millones por otros conceptos, también con aportaciones del Gobierno central y de las autonomías. Si se hace realidad la decisión de ayer de la Comisión, el apoyo total a ese sector sería superior a los 350 millones.

En esta semana quince países europeos solicitaron en Bruselas una nueva regulación comunitaria para el mercado lácteo, dentro de un programa “global” comunitario que incluya medidas que solucionen las dificultades económicas de los ganaderos.

Dentro de la propuesta firmada por quince países se solicita que se diseñe y lance un “programa europeo para modernizar y adaptar el sector”, una subida de los precios de intervención, aumento en las ayudas a la exportación de lácteos y que no salgan al mercado las existencias de mantequilla y leche en polvo que están guardadas en los almacenes públicos hasta que no se recomponga el nivel de precios.

España rechazó la propuesta firmada, al tiempo que reclama un aumento de las medidas de ayuda de la UE para tratar de paliar la crisis del mercado lácteo, tanto a nivel de intervención como de los planes de desarrollo rural.

Los puntos fundamentales del rechazo de la propuesta se sustentan en una medida estudiada por la Comisión Europea que implica la resurrección de la cuota láctea en forma individualizada. Si esta medida prospera lesionaría gravemente los intereses del sector porque implica que si un productor tiene asignada una cuota y rebasa los niveles de producción tiene que pagar una multa, aunque España como país, no los supere. Esta situación podría implicar la ruina para muchos ganaderos.

En España, las organizaciones agrarias siguen exigiendo a las industrias que apliquen los contratos lácteos con un precio mínimo de 30 céntimos por litro, como se pactó en julio.

Si en los próximos días no llegan soluciones y las propuestas de la Comisión Europea de la UE no se ponen “a la altura” de la actual coyuntura del mercado de la leche los productores del sector anunciaran una huelga indefinida en las entregas de leche.